Marmelo – Antioxidante Peculiar

O marmelo é o fruto marmeleiro, o único membro do género Cydonia (Cydonia oblonga) uma árvore de tamanho médio e natural do Cáucaso (região da Ásia ocidental) pertencente à família Rosaceae. O marmeleiro é típico de regiões de climas temperados como a Ásia e o Sudeste da Europa.

Marmelos inteiros e cortado ao meio

O marmelo possui uma forma semelhante ao da pêra, uma coloração amarela-dourada, sendo deste modo conhecido como “pomo dourado”. A sua polpa é rígida e muito aromática.

Este fruto também é caracterizado pela sua enorme quantidade de vitamina C, vitaminas do complexo B, sais minerais e um bom auxiliador do funcionamento do aparelho digestivo.

Alguns dos maiores produtores deste fruto são: China, Marrocos, Argentina,Brasil, entre outros.

Como este fruto não é normalmente consumido cru, é maioritariamente utilizado na forma industrializada para a elaboração de sobremesas. Em Portugal utiliza-se para fazer marmelada.

Imagem retirada de:

http://www.freedigitalphotos.net/images/Fruit_g104-Quince_p4611.html

Fontes:

http://en.wikipedia.org/wiki/Quince

http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/marmelo/marmelo.php

Diogo Verdinho

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Goiaba – Antioxidante Simpático

A goiaba, fruto da goiabeira – Psidium guajava – oriunda de África do Sul e do continente Americano (excepto Canadá), apresenta duas variedades que são consumidas: a branca (de casca esverdeada e polpa branca) e a vermelha (de casca amarela e interior avermelhado).

Goiabas de variedade vermelha

A goiaba apresenta um grande valor nutritivo, principalmente pelo seu alto teor em vitamina C (superior ao da laranja) que ajuda o nosso organismo a fortalecer os ossos e dentes, a combater infecções e hemorragias, entre outros benefícios. A vitamina B1 e A e os sais minerais como o cálcio, fósforo e ferro também fazem parte da sua constituição, desempenhando funções que vão desde a ajuda no crescimento à manutenção das mucosas e da pele.

Devido ao seu baixo teor calórico pode ser utilizada em todos os tipos de dieta, devendo apenas ser evitada por pessoas com problemas no sistema digestivo.

Juliana Ponte

Fontes:

Imagem retirada de:

http://opoderdasfrutas.wordpress.com/2009/12/03/n-018-goiaba/

Abacate – Antioxidante Diferente

Pêra abacate ou simplesmente abacate é o fruto da Persea americana, uma espécie nativa do México e da mesma família da canela e da cânfora. O seu exterior é verde de aspecto rugoso, enquanto que o seu interior possui uma cor amarelada. A sua semente é de grandes dimensões (pode ser maior do que 5 centímetros) e o fruto em si tem uma forma semelhante à pêra que comemos habitualmente. Ao contrário da maioria dos frutos, o abacate não é doce.

Abacate inteiro e cortado ao meio. Repare o quão grande é a semente.

Os abacateiros são típicas de climas tropicais e as suas flores realizam a autopolinização. Contudo realiza-se a polinização cruzada artificialmente para obter uma variabilidade genética para resistir melhor a doenças causadas por bactérias, vírus ou fungos.

O abacate é um fruto bastante completo:

  • É rico em vitaminas do complexo B, C, E e K, sendo assim um óptimo antioxidante;
  • Possui sais minerais como magnésio, fósforo e potássio, que ajudam a regular a pressão arterial;
  • A sua grande quantidade de carotenóides e de fibras proporciona ao organismo um bom funcionamento dos intestinos e evita doenças cardiovasculares e cancros;
  • É rico em gorduras monoinsaturadas, nomeadamente o ácido oléico que reduz o mau colesterol e participa na síntese de hormonas.

Apesar destes benefícios, o abacate possui quitinase (uma enzima) que pode provocar alergias, principalmente no sistema respiratório. As folhas do abacateiro também são tóxicas para muitos animais, como o cão.

Os Japoneses utilizam muito o abacate para pratos de sushi

Este fruto é muito utilizado na gastronomia vegetariana, em saladas, sopas, purés e batidos, assim como pelos japoneses na confecção de sushi.

E você, já comeu abacate hoje?

Autora: Ângela

Fontes:

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=5

http://en.wikipedia.org/wiki/Avocado

Imagens retiradas de:

http://desertosedesertificacao.blogspot.com/2009/03/o-abacate.html

http://salonunidad.wordpress.com/

Pêssego – Antioxidante Estimulador

O pêssego – Prunus persica – é uma fruta nativa da China e que possui um grande valor nutritivo. A origem do pêssego advém do pessegueiro, uma pequena árvore , de folhas serreadas, flores roxas comestíveis e com propriedades digestivas, pois estimula o apetite.

Flores do pessegueiro

Este fruto quando fresco é dos que menos calorias possui, sendo recomendado para dietas. Além de beneficiar o organismo em relação ao baixo valor calórico, o pêssego possui vitamina A, C, D, sais minerais como o ferro, fósforo, iodo, cobre, manganês,fibras e cálcio.

Pela sua riqueza em nutrientes, beneficia o intestino, evita problemas na pele, no aparelho digestivo, no sistema nervoso, reumatismos, reduz o colesterol, entre outros.

Pêssego cortado ao meio

O pêssego é diurético, depurativo do sangue e desintoxicante. Além disso, o caroço deste fruto é utilizado como remédio para males pulmonares (por exemplo, tosse cardíaca), após triturado e deixado em água.

Esta riqueza nutritiva pode ser consumida de várias formas, como por exemplo, em forma de sumo, geleia, doces, bolos, tortas e ao natural.

Diogo Verdinho

Fontes:

http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/pessego/pessego-5.php

http://pt.wikipedia.org/wiki/Pessegueiro

http://vitaminasecia.hpg.ig.com.br/pessegoorientacao.htm

http://www.todafruta.com.br/todafruta/institucional.asp?menu=177

Imagens retiradas de:

http://www.statesymbolsusa.org/Georgia/fruit_peach.html

Mais antioxidantes: Sais minerais

Sais minerais são nutrientes importantes para o nosso organismo que desempenham função plástica (estrutura física das células) e reguladora. Estes são divididos consoante a quantidade que apresentam no nosso corpo: os que apresentam maior quantidade – macronutrientes (como é o caso do cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, potássio e sódio) – e os de menor quantidade, nomeadamente o cobre, ferro, selénio, zinco, entre outros, designados por microminerais ou oligoelementos.

Cereais integrais são ricos em sais minerais, nomeadamente fósforo

Mas a sua percentagem no organismo não faz com que estes apresentem funções menos importantes que os outros, apenas são necessárias pequenas quantidades para que desempenhem a sua função. Dois bons exemplos são o ferro e o selénio.

O selénio, componente da enzima antioxidante  peroxidase glutationa  desempenha um importante papel no sistema de defesa do organismo. Através da sua capacidade antioxidante, o selénio actua em conjunto com a vitamina E na prevenção de lesões nas células provocadas pelos radicais livres, diminui o risco de doenças cardíacas, ajuda na protecção contra minerais tóxicos, entre outras funções. O ferro por sua vez é um componente fundamental da hemoglobina e de algumas enzimas do sistema respiratório, podendo o seu défice provocar anemia.

Aveia, um alimento rico em selénio

Para além destes existem sais minerais dos quais não se conhecem o seu papel no nosso corpo e outros que não são considerados essenciais, sendo alguns exemplos o ouro, a prata, o bromo e o alumínio.

Para além destas características estes também fazem parte da composição de alguns órgãos como é o caso dos órgãos internos e da medula óssea.

Autora: Juliana

Fontes:

http://www.omundodacorrida.com/saisminerais.htm

http://www.cabuloso.com/Anatomia-Humana/Sistema-Digestorio/Sais-Minerais.htm

http://nutricao.org/sais-minerais

http://en.wikipedia.org/wiki/Selenium

Imagens retiradas de:

http://www.saudeesportiva.com.br/doenca-arterial.php

http://hablandodecocina.com/tag/cereales/

 

Carambola – Antioxidante Estelar

A carambola, cujo nome cientifico é Averrhoa carambola, consiste no fruto da caramboleira (árvore ornamental de pequeno porte, bastante usada para a decoração de quintais e jardins). Originária da Índia, de cor verde ou amarela e sabor agridoce, é bastante consumida na China, principalmente na fabricação de sobremesas. O cultivo da carambola é indicado em regiões de clima quente e húmido. Em torno de 4 anos, a árvore já começa a dar os primeiros frutos. Uma caramboleira pode durar cerca de 50 a 70 anos.

Flor da caramboleira

A fruta possui um formato semelhante ao de uma estrela, por isso também é conhecida como “star fruit”. A carambola possui cinco gomos e uma polpa de consistência rígida.

A carambola é rica em sais minerais (cálcio, fósforo e ferro) e contém vitaminas A, C e do complexo B, sendo considerada uma fruta antipirética (que serve para combater a febre), antiescorbútica (que serve para curar a doença escorbuto – carência de vitamina C, e que se caracteriza pela tendência a hemorragias) e estimuladora do apetite (devido à grande quantidade de ácido oxálico), sendo ainda usada pela medicina popular no tratamento de afecções renais.

A forma da carambola é de uma estrela de 5 pontas

O seu sumo, apesar de ter um delicioso sabor, pode ser adstringente (sensação de aperto na língua) devido ao alto teor de tanino (um polifenol), e “prender o intestino”, razão pela qual se aconselha a consumir os frutos bem maduros. É ainda usado para retirar manchas de ferro, tintas e limpar metais.

Se anda sem apetite, já experimentou comer carambola para que este lhe faça tomar as refeições com mais prazer?

Fontes:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Carambola

http://www.delicifrutas.pt/carambola.php

http://www.midiaville.com.br/poder_das_frutas/pesquisa.php?palavra=carambola

Diogo verdinho 😛

Ananás – Antioxidante Real

Nativo do Paraguai e Brasil, de nome científico Ananas comosus, o ananás é um fruto muito apetecido em qualquer época do ano, sendo muito cultivado nos Açores. O seu exterior assemelha-se a escamas, possui uma “coroa” de folhas e o seu interior é amarelo e de sabor ácido e doce.

Ananás cortado às fatias

Ao contrário do que muitos pensam, o ananás não é apenas um fruto, mas sim vários (um fruto múltiplo), ou seja, devido à quantidade de flores próximas umas das outras, os vários frutos acabam por se unir numa única massa. O figo é também um fruto múltiplo.

Flores que irão gerar um ananás

Rico em fibras, sais minerais e vitaminas C e B1, constitui um óptimo antioxidante. As suas grandes quantidades de manganésio auxiliam na síntese de enzimas como as hidrolases (enzimas que promovem a separação de moléculas orgânicas com água) e as oxidoreductases. A indústria aproveita do ananás o ácido cítrico, a bromelina e o ácido málico para produção de fármacos (anti-inflamatórios), aromatizantes e estabilizantes (conservantes, sumos, panificação, entre outros).

O ananás pode ser consumido ao natural, em conserva, em sumos, cristalizado, sobremesas, iogurtes, licores, entre outros.

E você, já comeu ananás hoje?

Autora: Ângela

Fontes:

http://en.wikipedia.org/wiki/Pineapple

http://saude.sapo.pt/artigos/dossiers/nutricao/ver.html?id=783541

Maracujá – Antioxidante Apaixonado

É o fruto produzido pelas plantas do género Passiflora, apresentando uma forma arredondada (podendo o seu tamanho variar entre uma toranja e um limão) que na sua fase madura possui uma cor amarela ou púrpura-escuro, com uma imensa quantidade de sementes na sua polpa. Existem várias espécies de maracujás, sendo os mais conhecidos o maracujá mirim, o maracujá melão, o maracujá guaçú e o maracujá do iguapó. Como os nomes indicam, são frutos originários da América do Sul.

Um maracujá da espécie Passiflora edulis na fase madura

Este fruto para além de ser uma grande fonte de fibras, vitaminas A, C e do complexo B, também é rico em sais minerais,como por exemplo o ferro, o sódio, o cálcio e o fósforo, possuindo propriedades que funcionam como calmante natural ou sedativo no ser humano. É um fruto que necessita de um clima tropical ou subtropical para a sua reprodução adequada, sendo o Brasil o maior produtor de maracujás. São muito utilizados na produção de sumos e sobremesas, como mousses, iogurtes e gelados.

Em inglês, o maracujá é denominado de “passion fruit”. Então sendo este o fruto da paixão, já experimentou comer maracujá para ver se o seu coração começa a palpitar mais vezes e encontre a sua alma gémea?

Autor: Diogo Verdinho

Fontes:

http://www.suapesquisa.com/frutas/maracuja.htm

http://www.bonde.com.br/bonde.php?id_bonde=1-33–7-20090105

http://pt.wikipedia.org/wiki/Maracuj%C3%A1

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