Antioxidantes na época natalícia?

de Grupiv

“A palavra Natal faz-lhe lembrar o quê?” – Se fizéssemos esta pergunta à população, os mais preguiçosos responderiam “férias”, os mais pequenos responderiam “presentes” e os mais reservados responderiam “tempo para estar em contacto com a família”. Talvez haveria quem respondesse isso tudo. Para Grupiv, o Natal é mais uma época para recarregar o seu corpo com antioxidantes e aproveitar de todos os benefícios que os mais diversos pratos podem nos oferecer.

Os mais tradicionais certamente vão apostar no seu bacalhau cozido com hortaliças na ceia de Natal. Sabia que este peixe é rico em ómega 3, que contribui para a redução do mau colesterol, e em antioxidantes como o selénio (um reconhecido antioxidante)? O repolho e a couve portuguesa também ajudam na sua dose de vitaminas, nomeadamente a C, e fibras. Para quem não é tão fã de peixe, pode sempre dirigir-se ao perú , uma carne mais saudável do que as carnes vermelhas pelo seu baixo teor em gorduras, ou ao polvo, uma fonte de vitaminas do complexo B, potássio e selénio.

Como não podia faltar, os frutos secos frequentemente consumidos nesta época, como as nozes, as amêndoas, os pinhões e as avelãs são muito ricas em vitaminas E e minerais como magnésio e selénio. E como já adivinharam, são muito bons antioxidantes.

O chocolate, além de possuir grandes quantidades de vitaminas do complexo B e C, é rico em flavonóides, possuindo portanto propriedades antioxidantes provenientes do cacau e função cardioprotectora.

Como presente para este passagem de ano, gostaríamos de agradecer a todas as pessoas que nos ajudaram até ao momento no nosso projecto de modo a que ele pudesse avançar. Um grande obrigada a colegas, professores e à Dra. Carmo Barreto da Universidade dos Açores pela sua disponibilidade.

Esperemos que tenham um maravilhoso Ano Novo!

Fontes:

http://en.wikipedia.org/wiki/Brassica

http://en.wikipedia.org/wiki/Nut_%28fruit%29

http://en.wikipedia.org/wiki/Octopus

http://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%94mega_3

http://www.alimentacaosaudavel.org/bacalhau.html

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