Côco – Antioxidante Resistente

O côco é o fruto do coqueiro, originário da Índia ocidental sendo este um fruto carnoso, de casca fibrosa, semente esbranquiçada e suculenta utilizada na alimentação juntamente com a água que se encontra dentro da semente. A quantidade da água varia de acordo com a maturidade do fruto (à medida que o fruto amadurece a água vai diminuindo). O seu período de safra vai de Janeiro a Julho, podendo em casos especiais ir até Setembro.

Côco partido ao meio

Este fruto possui um grande valor nutritivo variando de acordo com o seu estado de maturação. Em geral apresenta um bom teor em sais minerais (potássio, sódio, fósforo), fibras (bons para o estímulo da actividade intestinal), vitaminas A, B1, B2, B5 e C.

Deste modo, o coco é um bom fruto para combater a aterosclerose e o mau colesterol, é benéfico para o sistema nervoso, cérebro e pulmões, controla a pressão arterial, entre muitas outras vantagens.

Mas como já foi referido, tudo depende do estado de maturidade do fruto.

Curiosidades:

  • Para verificar se o fruto está em boas condições, batemos com uma moeda na casca. Se estiver fresco, o som será estridente. Se não houver eco a fruta está estragada.
  • No Brasil o coqueiro foi introduzindo pelos Portugueses em 1553, proveniente de Cabo Verde.
  • O coco realça o sabor dos alimentos, sendo deste modo utilizado no preparo de bebidas, pratos doces e salgados (como o caril), entre outros.

Escultura de um cão com um côco

Fontes:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Coco

http://www.brasilescola.com/frutas/coco.htm

http://www.todafruta.com.br/todafruta/mostra_conteudo.asp?conteudo=1362

Imagens retiradas de:

http://www.cancertruth.net/newsletter_2009dec.html/

http://www.made-in-china.com/showroom/qiongdao/product-detailYewErXvKrQWF/China-Coconut-Shell-Handicraft.html

Diogo Verdinho

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Caju – Antioxidante habilidoso

O caju, fruto do cajueiro (Anacardium occidentale), é oriundo do Brasil e divide-se em duas partes: o fruto, mais conhecido como castanha do caju, e o pseudofruto – pedúnculo floral que pode apresentar tonalidades entre o amarelo e o vermelho.

O fruto "verdadeiro" cresce no fim do pseudofruto (a vermelho)

O pseudofruto é rico em vitamina C e ferro podendo ser utilizado na produção de mel, doces, entre outros, sendo que o seu suco pode ser aproveitado para produzir aguardente.

O fruto é constituído por uma casca dura e uma semente, sendo apenas esta última consumida. Esta semente é rica em fibras, proteínas, minerais como o magnésio, ferro, selénio, cobre, cálcio, vitaminas A, D, E, K ,PP e do complexo B e alguns aminoácidos como a arginina.

Devido à sua constituição nutricional, a semente é eficaz no combate a doenças cardiovasculares, reumatismo e problemas de pele como eczemas, contribui para a formação do sangue e previne a prisão de ventre.

O óleo do fruto é considerado um antiséptico, limpa feridas e ajuda na sua cicatrização, sendo também indicado no combate a vermes intestinais. As folhas novas do cajueiro, quando são cozidas e postas sobre as feridas promovem a sua cicatrização.

A semente do fruto é a parte que é consumida

Juliana

Fontes:

http://www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br/cajuorientacao.htm

http://pt.wikipedia.org/wiki/Caju

Imagens retiradas de:

http://slog.thestranger.com/2008/04/new_fruit

http://www.dcwhawaii.com/samurai/SAMURAI.html

Caqui – Antioxidante Japonês

Conhecido em Portugal como dióspiro, este tem como nome científico Diopyros kaki e nasce no diospireiro. Fruto de origem asiática, mas muito conhecido no Japão. É cultivado em climas moderados e existem cerca de 800 variedades que podem ser divididos em duas categorias: os adstringentes que podem ser consumidos quando estão completamente maduros, visto de “arranham” na boca; e os não – adstringentes que só podem ser consumidos quando estão estaladiços.

Diospiro, um fruto semelhante a um tomate

Este fruto é muito rico em hidratos de carbono, contém poucas calorias, possui vitaminas A, B1, B2 e E. Além disso é muito rica em cálcio, ferro, proteínas e antioxidantes.

Devido ao seu elevado teor de hidratos de carbono, este tem que ser consumido moderadamente visto que tem que se ter em atenção as alterações dos níveis de açúcar. A presença de pectina nestas frutas, quando esta chega ao intestino sofre um processo que fermentação e vai ser transformada em ácidos gordos e são estes que vão ajudar no controle dos níveis de colesterol e de glicemia no organismo. Estes ainda ajudam no processo inflamatório na parede do intestino e promove uma flora intestinal mais saudável. O potássio é importante para a tensão arterial, para o equilíbrio dos fluidos do corpo e para a contracção muscular, além de que atribui um efeito diurético a este fruto em conjunto com a água que poderá ser benéfico no caso de gota e hipertensão arterial ou em caso de perdas excessivas de potássio. É desaconselhado em casos de insuficiência renal, visto que nesta condição o consumo de potássio é restrito.

Flor do diospireiro

Os carotenos são transformados em vitamina A depois de absorvidos pelo organismo. A vitamina A é um componente dos pigmentos visuais responsáveis pela recepção de luz na retina dos olhos. Além disso, é importante para uma pele saudável, no crescimento, desenvolvimento ósseo e para a reprodução.

Mas o benefício mais importante é o seu elevado teor de beta-carotenos e vitamina A que torna-o com propriedades anti-cancerígenas, a qual tende a reduzir os riscos do cancro do pulmão.

Carolina Murta*

Fontes:

http://translate.google.pt/translate?hl=pt-PT&langpair=en%7Cpt&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Persimmon

http://www.fontedeluz.com/index.php?ver=2&id=521

http://translate.google.pt/translate?hl=pt-PT&langpair=en%7Cpt&u=http://guide2herbalremedies.com/health-benefits-persimmon-fruit/

http://www.lucrz.hpg.com.br/caqui.html

http://www.seagri.ba.gov.br/not_caqui.pdf

http://www.qualidadedesdeaorigem.com.br/fase3/etempo_caqui.htm

Imagens retiradas de:

http://www.flickr.com/photos/joeysplanting/2475681474/

http://www.flickr.com/photos/ykjc9/2931340978/

Marmelo – Antioxidante Peculiar

O marmelo é o fruto marmeleiro, o único membro do género Cydonia (Cydonia oblonga) uma árvore de tamanho médio e natural do Cáucaso (região da Ásia ocidental) pertencente à família Rosaceae. O marmeleiro é típico de regiões de climas temperados como a Ásia e o Sudeste da Europa.

Marmelos inteiros e cortado ao meio

O marmelo possui uma forma semelhante ao da pêra, uma coloração amarela-dourada, sendo deste modo conhecido como “pomo dourado”. A sua polpa é rígida e muito aromática.

Este fruto também é caracterizado pela sua enorme quantidade de vitamina C, vitaminas do complexo B, sais minerais e um bom auxiliador do funcionamento do aparelho digestivo.

Alguns dos maiores produtores deste fruto são: China, Marrocos, Argentina,Brasil, entre outros.

Como este fruto não é normalmente consumido cru, é maioritariamente utilizado na forma industrializada para a elaboração de sobremesas. Em Portugal utiliza-se para fazer marmelada.

Imagem retirada de:

http://www.freedigitalphotos.net/images/Fruit_g104-Quince_p4611.html

Fontes:

http://en.wikipedia.org/wiki/Quince

http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/marmelo/marmelo.php

Diogo Verdinho

Figo – Antioxidante Elegante

Denominado cientificamente de Ficus carica, o figo é o fruto da figueira, uma árvore de folha caduca nativa do Sudoeste Asiático e da região do Mediterrâneo e praticamente cultivada em qualquer parte do mundo, pois adapta-se bem às diferentes condições ambientais, sendo os seus maiores exportadores a Turquia e o Egipto.

Figos maduros inteiros e cortado em metade

A planta realiza a autopolinização, uma vez que possui flores de ambos os sexos. Tanto as flores masculinas como as flores femininas irão originar figos, mas só os que provêm da flor feminina são comestíveis. Este fruto apresenta uma casca de cor verde, que se torna avermelhada/violeta quando maduro e o seu interior é suculento e cheio de sementes de pequenas dimensões. São consumidos ao natural, secos (a maior parte destes são comercializados desta forma, pois no estado fresco o fruto estraga-se/apodrece rapidamente), em compotas ou como acompanhamento de diversos pratos. Ao contrário do que as pessoas pensam, o figo é um fruto falso ou fruto múltiplo, pois consiste num aglomerado de flores pequenas que devido à sua proximidade unem-se formando uma só massa. A seiva desta árvores pode provocar alergias e causa irritações na pele, semelhantes a uma queimadura.

Figos secos

Porquê consumir figos? Embora o seu tamanho reduzido, este fruto é muito rico em cálcio e fibras. Além disso apresenta quantidades elevadas de sais minerais como o magnésio e o potássio. O alto teor em vitamina C, flavonóides e polifenóis tornam-o num potente antioxidante. Contudo, o figo não é aconselhável a pessoas diabéticas em excesso, pois também é muito rico em açúcares. Devido à sua riqueza nutricional, o consumo equilibrado destes proporciona um bom funcionamento do sistema digestivo, evita a prisão de ventre, combate os radicais livres presentes nas células, previne gengivites e outras infecções na zona bucal e possui propriedades anticancerígenas.

E você, já comeu figos hoje?

Autora: Ângela

Fontes:

http://en.wikipedia.org/wiki/Common_fig

http://www.todafruta.com.br/todafruta/mostra_conteudo.asp?conteudo=15051

http://www.pfaf.org/database/plants.php?Ficus+carica

Imagens retiradas de:

http://panelada.wordpress.com/2008/04/07/receitas-de-jamie-oliver/

http://www1.folha.uol.com.br/folha/comida/ult10005u361577.shtml

Limão – Antioxidante Sagrado

Limão amarelo e respectiva flor

De nome científico Citrus x limon, este fruto é da família Rutaceae e nasce no limoeiro. Provavelmente, o limão é a fruta mais conhecida e usada no mundo. São tantas as suas utilidades na vida doméstica que é difícil enumerá-las. Tudo neste fruto se aproveita: com o seu sumo, preparam-se refrigerantes, gelados, molhos e aperitivos, bem como remédios, xaropes e produtos de limpeza; da casca, retira-se uma essência aromática usada em perfumaria e na preparação de licores. Muitas são as utilidades deste citrino fácil de se achar durante o ano todo, nas suas diversas variedades. Em geral, todos os tipos de limão têm aspecto semelhante, embora mudem no tamanho e na textura da casca, que pode ser lisa ou enrugada. Quanto à cor, variam do verde-escuro ao amarelo-claro.

Este fruto é sinónimo de remédio natural e apresenta inúmeros benefícios para o organismo:

-Elimina as toxinas;

-Impede que o ácido sulfúrico se acumule;

-Previne artrite e nefrite (inflamação dos rins);

-Regula os intestinos;

-Ajuda no bom funcionamento do fígado;

-Ajuda no tratamento de constipações, gripes e dores de garganta;

-Combate ateromas – placas lipídicas e de tecido fibroso que se formam nas paredes dos vasos sanguíneos, sendo uma manifestação da aterosclerose;

-Elimina o ácido úrico;

-Melhora os sintomas do reumatismo;

-Combate a gota (excesso de ácido úrico).

Os efeitos antioxidantes e alcalinizantes (devido ao seu teor de sais minerais) permitem que o limão “limpe” o sangue e proteja veias e artérias, pois ajuda a eliminar o mau colesterol  (LDL); reforça a parede dos vasos, dá elasticidade às artérias e impede a coagulação excessiva do sangue. A fruta é rica em flavonóides, e por isso tem acção anticancerígena; actua como anti-inflamatório, previne o envelhecimento precoce, problemas nos olhos e nas vias respiratórias.

Curiosidade:

-Apenas um limão é capaz de fornecer a quantidade diária recomendada de vitamina C.

Autora:

Carolina Murta*

Fontes:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Lim%C3%A3o

http://pt.shvoong.com/medicine-and-health/1739631-poder-cura-lim%C3%A3o/

http://www.ahau.org/curalimao.0.html

http://www.livrodereceitas.com/diversos/cozinha/curafrutas.htm

Imagem retirada de:

http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Citr_lim.html

Cereja – Antioxidante Inocente

A Cereja é o fruto da cerejeira, árvore do género Prunus que tem a sua origem no território asiático, precisamente nas zona mais frias do mesmo onde são cultivadas e posteriormente foram trazidas para a Europa.

Existe uma variedade de espécies de cerejas, desde da cereja-doce, cereja-ácida ou ginja, cereja-do-rio-grande, entre outras. Este fruto pequeno, com cerca de 2cm, arredondado, de cor vermelha (mais comum, pois existe uma espécie de cerejas que são de cor negra), polpa macia e suculenta, contém um precioso valor de proteínas, cálcio, ferro e vitaminas A,B e C.

Cerejas vermelhas. O encarnado é a cor mais comum deste fruto

Cerejas vermelhas. O encarnado é a cor mais comum deste fruto

Quando são consumidas ao natural(por exemplo, como sobremesa), têm propriedades refrescantes, diuréticas e laxativas. Mas o consumo em excesso desse fruto pode provocar problemas estomacais, devido ao facto de ser rica em tanino, um polifenol que interfere com as enzimas digestivas e dificulta a absorção de ferro e proteínas.

Curiosidade: é comum ver pessoas optarem pela tatuagem de cereja, pois através desta forma de expressão ela se transforma no símbolo de castidade e inocência para as mulheres(porque se torna madura ainda na árvore) e também de paixão e primeiro amor.

Tatuagem de cerejas e respectiva flor

Bibliografia:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Cereja

http://www.midiaville.com.br/poder_das_frutas/detalhe.php?titulo=Cereja&id=13

Imagens retiradas de:

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f1/Cherry.JPG

http://www.redhairtattoo.com/2009/08/significado-flor-de-cerejeira-sakura.html

Elaborado por: Diogo Verdinho

Nectarina – Antioxidante Descoberto

A nectarina, cujo o nome científico é Prunus persica, pertence à família Rosaceae e resulta da mutação do pêssego, mais propriamente do cruzamento do deste com a ameixa vermelha. Com origem na China e na América do Norte, é uma espécie de pêssego, lisa, de caroço livre.

Como podem ver, a nectarina não possui pêlos

A planta (de clima temperado) produzida no Sul e Sudeste do Brasil que origina este fruto denomina-se nectarineira (parecida ao pessegueiro), sendo esta uma árvore que promove o aparecimente da epiderme (casca) na nectarina, não permitindo a presença de pêlos.

A nectarina é rica em vitamina A , niacina (vitamina do Complexo B) e em vitamina C.

A vitamina A é indispensável para a protecção da visão, conserva o estado sã da pele e auxilia o crescimento. A Niacina é uma vitamina bastante importante, pois actua juntamente com outras substâncias na digestão, além de estimular o apetite. Finalmente a vitamina C dá resistência aos tecidos e age contra as infecções.

Com tantas vantagens que nos traz a nectarina, vamos então comê–las para que possamos ter o nosso maior órgão do corpo (pele) sempre em bom estado.

Elaborado por: Diogo Verdinho

Fontes:

http://vitaminasecia.hpg.ig.com.br/nectarinaorientacao.htm

http://www.todafruta.com.br/todafruta/mostra_conteudo.asp?conteudo=11842

http://pt.wikipedia.org/wiki/Nectarina_(fruta)

Imagem retirada de:

http://media.photobucket.com/image/nectarina/Greenie1957/Nectarina.jpg

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