Espectrofotómetro e colorímetro – Dois aparelhos famosos no mundo dos antioxidantes


Espectrofotómetro
Espectrofotómetro

O espectrofotómetro é um instrumento que permite comparar a radiação absorvida ou transmitida por uma solução que contém uma quantidade desconhecida de soluto e uma quantidade conhecida da mesma substância.

Todas as substâncias podem absorver energia radiante (mesmo o vidro, que parece completamente transparente, absorve comprimentos de ondas que pertencem ao espectro visível). A absorção das radiações ultravioletas, visíveis e infravermelhas dependem das estruturas das moléculas, sendo característica para cada substância química.

Quando a luz atravessa uma substância, parte da energia é absorvida (absorvância): a energia radiante não pode produzir nenhum efeito sem ser absorvida.

A cor das substâncias deve-se à absorção (transmitância) de certos comprimentos de ondas da luz branca que incide sobre elas, deixando transmitir aos nossos olhos apenas aqueles comprimentos de ondas não absorvidos (ou seja, não vemos aqueles que são captados).

Colorímetro
Colorímetro

Basicamente com as mesmas características que o aparelho referido acima, temos o colorímetro, que é descrito geralmente como qualquer instrumento que caracteriza amostras de cores e é o aparelho utilizado pelo nosso grupo actualmente.

Na química, o colorímetro é um aparato que permite a determinação da absorvância de uma solução em uma frequência particular cores. Colorímetros tornam possíveis as verificações de concentração de um soluto conhecido, desde que esta seja proporcional à absorvância.

Adaptado de http://pt.wikipedia.org/wiki/Espectrofot%C3%B4metro; http://pt.wikipedia.org/wiki/Espectrofotometria; http://pt.wikipedia.org/wiki/Color%C3%ADmetro

Autora: Carolina Murta

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